پخش فرآورده های خام خوراکی  باید دارای ساختمان و تاسیساتی باشد. این تاسیسات باید از نظر موقعیت مکانی، زمین مورد نیاز فواصل و طرح و نقشه، مورد تایید اداره کل دامپزشکی باشد.تاسیسات پخش فرآورده های خام خوراکی باید به شکلی طراحی شوند که غرفه های ایجاد شده در آن از یک سمت به سکوی تخلیه بارگیری (بار انداز) برای پخش و از سمت دیگر به محوطه داخلی برای عرضه فرآورده های خام دامی(خوراکی) ارتباط داشته باشند. همچنین ضروری است تقسیم بندی غرفه ها بر اساس نوع فرآورده به گونه ای طراحی و احداث گردند. تا غرفه هایی که فرورده هایی مشابه پخش و عرضه می نمایند در مجاورت و کنار یکدیگر قرار گیرند.

                                                        

ساختمان و تاسیسات پخش فرآورده های خام خوراکی باید با رعایت اصول فنی بنا شوند.  همچنین فضای مناسب کاری و کلیه امکانات بهداشتی لازم جهت اجرای کار در شرایط بهداشتی را دارا بوده و مطابق نقشه الگویی شامل قسمت های زیر باشند.

بار اندازه باید مسقف و در دو جنب طولی سالن با ارتفاع مناسب احداث گردد. بطوریکه خودروهای سنگین و سبک حمل فرآورده ها ی خام دامی به راحتی بارگیری شوند. کف بار انداز باید مجهز به کانال فاضلاب منتهی به سیستم اصلی فاضلاب باشد.

 تاسیسات سردخانه ای مورد نیاز پخش فرآورده های خام خوراکی بر اساس نوع فرآورده به شرح ذیل اعلام میگردد؛

فضای سرپوشیده محفوظی است مجهز به دستگاه های سرما زا که دارای دما و رطوبت مناسب می باشد.همچنین شرایط لازم فنی و بهداشتی برای حفظ کیفیت نگهداری فرآورده های خام دامی در شرایط انجماد در مدت مورد نظر با برودت 18- درجه سانتیگراد است.

فضای سرپوشیده محفوظی، مجهز به دستگاه های سرما زا که دارای دما و رطوبت مناسب و شرایط لازم فنی و بهداشتی برای حفظ زنجیره سرد و کیفیت فرآورده خام دامی خوراکی در زمان تحویل در شرایط تازه نگهداری، عرضه و پخش فرآورده (به غیر از ماهی کامل) بصورت تازه در دمای 4- درجه سانتیگراد است.
                                               

فضای سرپوشیده محفوظی با شرایط لازم فنی و بهداشتی و سیستم خنک کننده مناسب جهت تامین برودت 3-1 درجه سانتیگراد است. این برودت  برای نگهداری ماهی تازه و کامل است. به منظور حفظ کیفیت ماهی تازه با پوشش مناسبی از پودر یخ با مخلوط آب و یخ (تامین برودت 3-1 درجه سانتی گراد) مورد استفاده قرار می گیرد.

 برای نمایش و عرضه فرآورده های خام دامی خوراکی در شرایط تازه و یا منجمد می باشد. ( برای مراکز پخش اختصاصی ماهی جهت حفظ کیفیت ماهی تازه با پوشش مناسبی از یخ نیز مورد قرار مگیرد).

                                                 

 اختصاص مکان مناسب جهت استقرار دستگاه یخ ساز و یا انبار مرکزی یخ با ظرفیت مناسب برای تامین یخ مورد نیاز برای مراکز پخش اختصاص ماهی
یادآوری هریک از غرفه بسته به نوع فراورده و شکل عرضه و یا پخش  (تازه/منجمد) علاوه بر تجهیزات و وسایل کار عمومی باید مجهز به چند یا یکی از تاسیسات سردخانه ای مرتبط (سردخانه زیر صفر، سردخنه بالای صفر، انبار سرد نگهداری ماهی و یا تخم مرغ و همچنین ویترین های یخچال دار عرضه فرآورده های خام دامی خوراکی( تازه/ منجمد) باشند.

 مساحت تاسیسات جانبی بایستی یک پنجم تا یک هفتم تاسیسات اصلی می باشد که به شرح زیر می باشد

 به نحوی باید طراحی شود که برای هر کارگر حداقل دو جایگاه کمد پیش بینی شود ( یک کمد برای لباس کار  یک کمد برای لباس شخصی). در غیر این صورت ه دو کارگر باید دو کمد مشترک ( یک کمد برای لباس های کار  و یک کمد برای لباس شخصی) داشته باشند.

سرویس بهداشتی باید در خارج از سالن غرفه ها و در محل مناسب و به تعداد کافی احداث گردند.

 این انبار داری در بی قفل دار حاوی مواد شوینده و ضد عفونی کننده می باشد. همچنین بایستی در مکان مناسب احداث شود از مواد شوینده و ضدعفونی کننده جهت شستسوی غرفه ها ، سکوی تخلیه و بار گیری و ...... مورد استفاده می شود.

این مراکز باید دارای سیستم فاضلاب جهت دفع مواد زائد برابر مقرارا زمان محیط زیست باشند.

مکانی با موقعیت مناسب باید به عنوان دفتر مسئول فنی بهداشتی (دامپزشک) در نظر گرفته شود.

اختصاص مکانی مناسب جهت جمع آوری و انتقال مکانیزه زباله و به خارج از مرکز در پایان روز کاری لازم می باشد.

 این مراکز پخش فرآورده های خام خوراکی باید کاملا محصور و دارای درب قابل کنترل برای تردد خودرو ها باشند. احداث نگهبانی در ابتدای ورودی مرکز جهت کنترل  ورود مرکز جهت  کنترل ورود و خروج وسایل نقلیه لازم می باشد

این مراکز باید متنایسب با حجم فعالیت دارای پارکینگ اختصاصی برای خودروها  و کامیون های حمل فرآورده های خام دامی خوراکی باشند.

 در صورت نیاز محلی مناسبی جهت احداث  باسکول و نصب  تجهیزات  توزین در مراکز در  نطر گرفته شود.

 تجهیز مرکز به سیستم برق اضطراری به منظور حفظ و کنترل برودت سردخانه ها و یخچال و انبارهای سرد نگهداری فراورده های خام دامی ضروری است.

تجهیز مراکز به تعداد مورد نیاز پمپ فشار قوی آب با فشار مناسب جهت شستشوی غرفه ها و سکو های تخلیه و بار کیری وسایل حمل فرآورده های خام دامی لازممی باشند.